供应信息
保鲜冷库可以分为不同的冷却方式的单个空间，如冷却间，冷冻间，冷却物冷藏间，物冷藏间，冰库，冷间等。
冷却间用于对进库冷藏或需先经预冷后的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。
冰库，又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
间，用于需要的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。
冷却物冷藏间，又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
物冷藏间，又称低温冷藏间，主要贮藏经加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
冷间，冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按表1-1-1选用有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪的制冷技术。
保鲜冷库材料新颖，库体采用硬质聚氨酯或聚泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
保鲜冷库装拆方便，全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。
冷库业务蔬菜冷鲜维护：
蔬菜冷鲜冷库业务维护有门道。做冷库工程业务，一定要耐得住寂寞。我公司的冷库，冷库设备，冷库设备价格，冷冻库，广泛应用于超市，食品公司，食品加工厂，冷库设备。果蔬保鲜冷库是指用于果蔬保鲜使用的冷库。
果蔬保鲜冷库基本原理：果蔬保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害；夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。
一、 冷库的除霉杀菌与消毒
冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。
为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。
冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂、等。
二、 冷库中排除异味的方法
冷库中产生异味的原因：
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
1)冷库在未进食品前就有一种异味存在。
2)入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。
3)存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。
4)冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
5)冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。
6)冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。
7)不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相。
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